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堺の銘店 刀匠一竿子忠綱の出刃包丁です。
2~30年前のよく鍛えられた品で切れ味鋭い刃が付きます。

一度堺の研ぎ師さんに研ぎ直しをお願いし平に鏡面も掛けて貰いました。

その後2~3回使用しまして僅かな刃こぼれが2、3点有りますが直ぐ直せると思います。(写真8枚目参照)

サビ等は無く大変綺麗な状態です。

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刀匠 注文 一竿子忠綱 出刃包丁 六寸180mm

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有限会社 永田刃物

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堺一竿子忠綱出刃包丁庖丁刃渡り約15.2cm 全長約28.6cm 万能三徳牛刀切れ味良好研ぎ済み日本製和包丁片刃刃物調理器具－日本代購代Bid第一 推介「Funbid」

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